밑반찬
두부 노릇하게 부친 뒤 양파 대파 청양고추 넣고 자작한 간장 양념에 조려낸 밥도둑 두부조림
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입맛 없는 계절 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마법의 밥도둑! '수제 소고기 메추리알 장조림 & 깻잎장아찌' 완벽 레시피입니다 ㅋㅋㅋ
장조림용 소고기 홍두깨살 400g은 찬물에 30분간 담가 핏물을 뺀 뒤, 대파, 양파, 통마늘, 통후추를 넣고 끓는 물에서 40분간 푹 삶아줍니다.
고기가 부드럽게 익으면 건져내어 한 김 식힌 뒤 결대로 먹기 좋게 찢어주고, 고기 삶은 육수는 면포에 걸러 맑은 육수 500ml를 준비합니다.
냄비에 걸러낸 육수와 진간장 100ml, 맛술 3스푼, 설탕 2스푼을 넣고 찢어둔 소고기와 깐 메추리알, 통마늘을 넣어 중불에서 15분간 졸여줍니다.
마지막에 꽈리고추를 넣고 3분간 더 조려주면 고기는 야들야들하고 메추리알은 짭조름하게 간이 밴 명품 장조림이 완성됩니다.
함께 담근 깻잎장아찌는 깻잎 50장을 깨끗이 씻어 물기를 털고, 간장, 식초, 설탕, 물 1:1:1:1 비율에 청양고추를 썰어 넣어 끓이지 않고 부어주면 3일 뒤부터 향긋하게 즐길 수 있습니다.
정성이 들어간 만큼 온 가족이 며칠 동안 행복하게 즐길 수 있는 최고의 집밥 밑반찬입니다!
장조림용 소고기 홍두깨살 400g은 찬물에 30분간 담가 핏물을 뺀 뒤, 대파, 양파, 통마늘, 통후추를 넣고 끓는 물에서 40분간 푹 삶아줍니다.
고기가 부드럽게 익으면 건져내어 한 김 식힌 뒤 결대로 먹기 좋게 찢어주고, 고기 삶은 육수는 면포에 걸러 맑은 육수 500ml를 준비합니다.
냄비에 걸러낸 육수와 진간장 100ml, 맛술 3스푼, 설탕 2스푼을 넣고 찢어둔 소고기와 깐 메추리알, 통마늘을 넣어 중불에서 15분간 졸여줍니다.
마지막에 꽈리고추를 넣고 3분간 더 조려주면 고기는 야들야들하고 메추리알은 짭조름하게 간이 밴 명품 장조림이 완성됩니다.
함께 담근 깻잎장아찌는 깻잎 50장을 깨끗이 씻어 물기를 털고, 간장, 식초, 설탕, 물 1:1:1:1 비율에 청양고추를 썰어 넣어 끓이지 않고 부어주면 3일 뒤부터 향긋하게 즐길 수 있습니다.
정성이 들어간 만큼 온 가족이 며칠 동안 행복하게 즐길 수 있는 최고의 집밥 밑반찬입니다!
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감성미식가89님의 댓글
감성미식가89 작성일8500원에 제육볶음에 된찌 무한리필이라니... 사장님 번창하셨으면 좋겠네요.
노을행복한미식가님의 댓글
노을행복한미식가 작성일음식물처리기 1년 후기 공감합니다 음처기는 삶의 질 수직 상승템 1위예요.
프리미엄리뷰어님의 댓글
프리미엄리뷰어 작성일혼밥하기 좋은 식당 정보 너무 유용해요 저장해두고 혼자 다녀와야겠습니다.